Център за трансфер на технологии "Марица"

На 2/06/2011 г. гл.ас. Цветанка Динчева от отдел „Технологии в зеленчукопроизводството” и Ваня Станева, р-л на „Център за трансфер на технологии” към ИЗК „Марица” посетихме Янис Пулкус, производител на аспержи в Гърция. Насажденията, с обща площ 12 da са разположени в селцето Орменио, което се намира на 6-7 km от границата с България.

Открихме Янис на полето, но за съжаление беритбата на свещите беше приключила преди няколко дни и тировете бяха разрушени, но това не попречи той да сподели опитът си с нас.

Фермерът отглежда холандски сортове , съответно за бели (етиолирани) и зелени свещи. Насаждението за бели свещи е създал преди 4-5 години, по класическата технология чрез разсад (поставяне на коренищата в траншеи с дълбочина 30 cm) през месец април. За зелени свещи също е използвал разсад, засаден на равна повърхност. Разстоянието между редовете е 1,50 до 2 m, в зависимост от направлението на отглеждане. Тировете за бели свещи той оформя през месец февруари, във форма на пресечен конус, в основата с ширина 1 m, в горната част 0,40 m и височина 0,30 cm. Тировете покрива с черно-бяло фолио, като цветът се избира според метеорологичните условия. При сухо и горещо време извършва поливки с дъждовална инсталация, като мулча се отстранява и след приключване на поливането отново се поставя върху тира. Беритбата на свещите се извършва с нож, но почвата около тях внимателно се разравя, тъй като са много крехки и лесно могат да се начупят. Набраните свещи съхранява във вода и транспортира до фабриката за калибриране, сортиране по качества и опаковане в опаковки до 0,500 kg. По-ранната продукция се изкупува на по-висока цена, затова рекултирането на насаждението започва още през март и продължава до началото на юни. Фермерът заедно със съпругата си берат всекидневно свещите до обяд от площ 3 da. За по-големите площи наема работници, от България.

От втората година след засаждане Янис започва рекултиране на насаждението, като добивът е 400 kg/da, през третата година 800 kg/da, а максимумът достига през 4-та и 5-та година до 1200 kg/da. Едно насаждение се рекултира в продължение на 12 – 13 години.

След приключване на беритбата Янис наторява растенията с комбиниран тор N,P,K, третира плевелната растителност с хербициди и оставя растенията в свободен растеж. Не изгражда опорна конструкция. През месец декември, след изсъхване изрязва растенията близо до почвената повърхност и ги изнася извън насаждението. След което наторява с птичи тор (пелети) по 200-250 kg/da.

По отношение на неприятелите има същите проблеми, с които се сблъскват и производителите в България. Възрастните индивиди на Crioceris asparagi L. и Crioceris duodecimpunctata L. нагризват свещите и снасят яйца по повърхността им. В периода на рекултиране е забранена употребата на препарати за растителна защита и трудно се води борбата с тези неприятели.